Mączka rybna i olej rybny powstają w wyniku przetwarzania surowców w cyklu obejmującym gotowanie, przetwarzanie, ekstrakcję i suszenie. Jedynym produktem ubocznym powstającym podczas wytwarzania mączki rybnej i oleju rybnego jest para. Tak naprawdę produkt składa się z samych surowców, chociaż większość z nich jest wilgotna. Aby zagwarantować, że parametry produktu końcowego odpowiadają ustalonym standardom żywieniowym i dotyczącym zakresu zanieczyszczeń, przetwarzanie odbywa się zgodnie ze ścisłymi procedurami kontroli jakości. Wartość odżywcza surowca musi zostać zachowana w jak największym stopniu, aby procedura mogła pomyślnie przenieść ją na gotowy produkt z mączki rybnej i oleju rybnego.
Maszyna do smażenia oleju rybnegoprzetwarza świeże ryby w temperaturze od 85°C do 90°C w celu koagulacji białka i oddzielenia części oleju. Dzięki temu mechanizmowi drobnoustroje stają się jednocześnie nieaktywne. Inaktywację bakterii można zwiększyć i zapobiec psuciu się, stosując czysty sprzęt do przesyłu i przechowywania, krótki czas przechowywania i niskie temperatury. Stosunkowo niska temperatura zatrzymuje również aktywność enzymów ryby, zapobiegając gniciu w inny sposób. Następnie ugotowaną rybę wysyła się doprasa śrubowa, gdzie ekstrahuje się sok, a rybę rozdrabnia się na placki przed przeniesieniem do suszarki.
Po wyciśnięciu sok przepuszcza się przez dekanter w celu usunięcia wszelkich pozostałości stałych, a następnie przez wirówkę w celu oddzielenia oleju i uzyskania gęstego soku rybnego. Następnie sok rybny jest zagęszczany i odparowywany. Następnie placek rybny i zagęszczony sok rybny łączy się w suszarce. Wężownice zwykle można spotkać wewnątrz suszarek, do których wprowadzana jest gorąca para. Aby utrzymać wilgotność suszonego placka rybnego na poziomie zaledwie 10%, wężownice te mogą regulować temperaturę do 90°C (temperatura pary jest kontrolowana na podstawie natężenia przepływu). Suszarki niskotemperaturowe pracują w stosunkowo niskiej temperaturze, nppośrednie suszarki parowe lub suszarki próżniowe.
Do usunięcia zanieczyszczeń rozpuszczalnych w oleju z oleju rybnego po oczyszczeniu i zastosowaniu innych procedur mających na celu oddzielenie większej liczby zanieczyszczeń stałych zostanie zastosowany specjalny filtr. Tworzy przezroczysty, bezwonny olej rybny do produktów leczniczych lub odżywczych, takich jak kapsułki z olejem rybnym, po innych, bardziej złożonych etapach przetwarzania.
Czas publikacji: 12 grudnia 2022 r